Nu när priserna på bränsle, energi, mjöl och andra torrvaror skjuter i höjden, slår det igenom mångfalt på de bröd som du köper i affären. En påse Hönökaka med 4 skivor kostar i dag över 30 kronor (exempel från ICA Supermarket, Stockholm).
Så varför inte ta någon dag och lära sig baka detta själv tänker jag. Efter framgången i att göra egna Digestive-kex, borde det ju inte vara omöjligt att baka Hönökakor?
Fortsätt läsa Gör egen HönökakaNu är det dags att baka igen! Den här gången tänkte jag dela med mig av mitt favoritrecept när det kommer till Digestive-kex. Dessa kex skänker ju en känsla av lyx på något sätt, samtidigt som de är väldigt goda och smakrika.
Mitt recept ger en lite annorlunda karaktär på kexen dock, i och med att jag anser att smaken blir lite mer ”smörig”. Men här hemma föredrar vi dessa framför massproducerade.
Fortsätt läsa Baka egna Digestive-kexMellan 1600- och 1800-talet var livet inte speciellt luxuöst för de sjöfarare som tillbringade månader i taget på en båt. De hade inget internet, var tvungna att hålla hoppet uppe varje dag samt behövde också lita fullt på den mat och det vatten som de hade med sig ombord.
Förutom att i princip riskera livet för att ta sig över väldiga hav, hade de dessutom inte några gourmetmåltider att se fram emot när de blev hungriga. På den tiden var det oerhört svårt att få matvarorna att hålla sig ätbara under den långa tid som de behövde lite på den.
Fortsätt läsa Baka nödkakor själv!Jag kommer tillbaka till bröd. Alltid kommer jag tillbaka till bröd. Kanske beror det på att det är ett livsmedel som har hållit oss människor levande och starka under tusentals år.
Varför ska man lära sig om bröd då, och vad har det med prepping att göra? Jo, jag anser att det är mycket viktigt att kunna unna sig gott bröd, även om världen står i lågor, inkomsten har minimerats eller något annat som kan vara troligt.
Fortsätt läsa Recept: rostbrödFör några veckor sedan, när covid-19 verkligen började visa sin elakartade potential, köpte vi en del torrjäst. Men samtidigt började jag fråga mig själv hur vi gjorde jäst förr i tiden. Som av en händelse stötte jag under samma dag på ett inlägg på en hemsida som berättade om något som kallas vildjäst.
Nyfiken och redo att ta mig an nya utmaningar, läste jag vidare och köpte snart in ingredienser för att starta min egen vildjäst. Jag anade inte vilket djupt hål jag höll på att trilla ned i…
Fortsätt läsa Bröd från grundenEftersom jag älskar bröd, kommer jag nog att återkomma till denna typ av inlägg titt som tätt. Bröd har hjälpt oss att bli mätta i många årtusenden och fortsätter att ha en given plats i vår vardag än idag.
När jag hade publicerat receptet ”Lyxbröd för preppern”, fick jag en del kommentarer på att jag använde alldeles för många prylar som är beroende av elektricitet. Ugnen kanske jag kan klara mig utan, men just det brödet krävde en riktigt brutal genomarbetning med maskin; något som jag inte i min vildaste fantasi kunde tänka mig att utföra för hand.
Idag slog det mig att jag faktiskt hade ett recept liggande som inte krävde en stor arbetsinsats för att arbeta degen. Istället ska du arbeta så lite som möjligt med den. Det låter som ett perfekt prepper-recept!
Fortsätt läsa Recept: Knådfria frukostbrödNär jag gick igenom våra recept för bröd, upptäckte jag detta ljuvliga sätt att tillverka egna tunnbröd. Ur prepper-hänseende, är det ett bra recept eftersom alla ingredienser utan filmjölken är sådana som tål att lagras länge. Om du har tips på något som kan ersätta filmjölken, mottages dessa tacksamt!
Än så länge har jag endast testat att tillaga dem i stekpanna på gasspis, men jag är säker på att det funkar alldeles ypperligt även över eldslågor från till exempel en Hobo stove, en BioLite CampStove 2 eller annan värmekälla.
Fortsätt läsa Recept: Tunnbröd i stekpannaBröd har en lång historia i människans äventyr på moder jord. Enligt arkeologer och forskare, återfanns bröd som en viktig bas till näring så långt bak i vår tideräkning som sex- till åttatusen år före kristus. Alltså är det en näringsrik upptäckt som snart är uppemot tiotusen år gammal.
Personligen älskar jag bröd av hela min själ. Det finns inget så gott som att sätta tänderna i ett segt surdegsbröd med en rejäl klick smör på, och låta mig väl smaka.
I ett avsnitt av P3 Dystopia, lästes en berättelse upp där huvudpersonen kånkade på en stor säck mjöl. Vid tillfället förstod jag inte varför han var så glad över säcken, men nu när jag har forskat lite om bröd, förstår jag exakt!
Fortsätt läsa Recept: Lyxbröd för preppern
