Etikettarkiv: Bröd

Bröd från grunden

För några veckor sedan, när covid-19 verkligen började visa sin elakartade potential, köpte vi en del torrjäst. Men samtidigt började jag fråga mig själv hur vi gjorde jäst förr i tiden. Som av en händelse stötte jag under samma dag på ett inlägg på en hemsida som berättade om något som kallas vildjäst.

Nyfiken och redo att ta mig an nya utmaningar, läste jag vidare och köpte snart in ingredienser för att starta min egen vildjäst. Jag anade inte vilket djupt hål jag höll på att trilla ned i…

Fortsätt läsa Bröd från grunden

Prepp i baktankarna

Vet du? Jag älskar bröd. Och faktum är att jag förmodligen delar min åsikt med många generationer av överlevande. Under tusentals år har vi nämligen mer eller mindre överlevt på denna magiska blandning av mjöl, vatten och jäst.

Bröd finns i otaliga former och liksom livet i sig själv, finns det en mängd olika sorter. Det finns ingenting som kan få mig att le på samma sätt som när jag sätter tänderna i ett nybakt bröd med lite smör på. Smör som sakta smälter och integreras med den frasiga måltiden som är så fantastiskt god.

Fortsätt läsa Prepp i baktankarna

Recept: Knådfria frukostbröd

Eftersom jag älskar bröd, kommer jag nog att återkomma till denna typ av inlägg titt som tätt. Bröd har hjälpt oss att bli mätta i många årtusenden och fortsätter att ha en given plats i vår vardag än idag.

När jag hade publicerat receptet “Lyxbröd för preppern”, fick jag en del kommentarer på att jag använde alldeles för många prylar som är beroende av elektricitet. Ugnen kanske jag kan klara mig utan, men just det brödet krävde en riktigt brutal genomarbetning med maskin; något som jag inte i min vildaste fantasi kunde tänka mig att utföra för hand.

Idag slog det mig att jag faktiskt hade ett recept liggande som inte krävde en stor arbetsinsats för att arbeta degen. Istället ska du arbeta så lite som möjligt med den. Det låter som ett perfekt prepper-recept!

Fortsätt läsa Recept: Knådfria frukostbröd

Recept: Tunnbröd i stekpanna

När jag gick igenom våra recept för bröd, upptäckte jag detta ljuvliga sätt att tillverka egna tunnbröd. Ur prepper-hänseende, är det ett bra recept eftersom alla ingredienser utan filmjölken är sådana som tål att lagras länge. Om du har tips på något som kan ersätta filmjölken, mottages dessa tacksamt!

Än så länge har jag endast testat att tillaga dem i stekpanna på gasspis, men jag är säker på att det funkar alldeles ypperligt även över eldslågor från till exempel en Hobo stove, en BioLite CampStove 2 eller annan värmekälla.

Fortsätt läsa Recept: Tunnbröd i stekpanna

Recept: Lyxbröd för preppern

Bröd har en lång historia i människans äventyr på moder jord. Enligt arkeologer och forskare, återfanns bröd som en viktig bas till näring så långt bak i vår tideräkning som sex- till åttatusen år före kristus. Alltså är det en näringsrik upptäckt som snart är uppemot tiotusen år gammal.

Personligen älskar jag bröd av hela min själ. Det finns inget så gott som att sätta tänderna i ett segt surdegsbröd med en rejäl klick smör på, och låta mig väl smaka.

I ett avsnitt av P3 Dystopia, lästes en berättelse upp där huvudpersonen kånkade på en stor säck mjöl. Vid tillfället förstod jag inte varför han var så glad över säcken, men nu när jag har forskat lite om bröd, förstår jag exakt!

Fortsätt läsa Recept: Lyxbröd för preppern